方法如下

1. 将柿子剥皮，去掉柿子顶部的茎，并用刀将柿子切成四瓣。

2. 将银耳提前泡发，然后将其撕成小块。

3. 将红枣剪去果核。

4. 将柿子、银耳、红枣和枸杞一起放入炖盅中。

5. 添加适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

6. 加入适量清水，使水位稍微高于材料即可。

7. 盖上炖盅盖，放入蒸锅中用大火蒸煮30分钟至柿子变软。

8. 取出炖盅，让其稍微冷却即可食用。