柿子饼的含钾量高。

柿子饼又称柿饼，是由柿子作成的饼状食品。制作柿饼需要将成熟的柿子削去外皮，然后放置在席圈内，经过约一个月的日晒夜露后，再放置在通风良好的地方，继续晾晒一个月左右，即成柿饼。