邵万生醉卤是一种传统的卤制调料，适用于卤制各种肉类、蔬菜等食材。使用方法如下：

1. 准备食材：您可以选择猪肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、豆腐等食材进行卤制。将食材洗净，切成适当大小的块状。

2. 焯水：在烹饪之前，将食材放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后，将食材捞出备用。

3. 调制卤汁：将邵万生醉卤倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。根据个人口味，您还可以加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，调整口味。

4. 放入食材：将焯水后的食材放入锅中，大火烧开。烧开后转小火，慢慢卤制。

5. 计时：根据食材的质地和卤制程度，掌握卤制时间。一般来说，肉类食材需要卤制 30 分钟至 1 小时，鸡蛋和豆腐等食材时间相对较短。

6. 浸泡：卤制完成后，将食材捞出，放入密封容器中，倒入适量的卤汁，让食材浸泡一段时间，以便更好地入味。

7. 食用或保存：您可以将卤制好的食材切成薄片，作为凉菜食用，也可以将其放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，以便后续食用。

请注意，不同食材卤制时间和口感有所不同，请根据实际情况进行调整。此外，卤制过程中的火候要控制好，避免食材糊锅或味道过重。邵万生醉卤具有较强的咸味，可根据个人口味适量添加其他调料。