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冰晶糕源于中国广东省潮汕地区的一种传统糕点，属于潮汕糕点系列。这种糕点以口感冰凉、透明晶亮、弹性十足而著称。冰晶糕的制作主要原料是糯米粉、白糖和适量的水，经过蒸熟、晾凉、切块等工艺制作而成。冰晶糕既可以作为小吃单独食用，也可以搭配其他食材制作出各式甜品。在潮汕地区，冰晶糕是夏天消暑的佳品。