要将蛋糕搅拌成奶白状,需要将黄油和糖打发,然后逐个加入蛋,再加入面粉和牛奶。下面是具体的步骤:
1.将室温软化的黄油和糖放入一个大碗中,用手动或电动打蛋器将其打发,直到变得蓬松,颜色变浅,质地变得柔软。
2.逐个加入鸡蛋,每次加入一个蛋黄后搅拌均匀,直到所有的蛋黄都加入了。
3.将面粉和泡打粉混合在一起,筛入碗中,同时不断搅拌,直到均匀混合。
4.慢慢加入牛奶,同时继续搅拌,直到面糊变得光滑且没有结块。
5.如果需要添加香草或柠檬汁等其他调味料,则现在加入并搅拌均匀即可。
6.最后,将蛋糕面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中,放入预热好的烤箱中进行烘焙即可。
需要注意的是,搅拌蛋糕面糊的时间不能过长,以免过度搅拌导致出现筋道或脆硬的蛋糕。