河北切糕是河北地区的传统小吃，口感软糯，味道香甜。下面是制作河北切糕的简单步骤：
所需材料：
- 粘米粉300克
- 红薯淀粉50克
- 冷开水500毫升
- 细砂糖适量
- 花生碎、黑芝麻等作为配料（可选）
步骤：
1. 将粘米粉和红薯淀粉放入一个大碗中，慢慢加入冷开水，用筷子搅拌均匀至没有颗粒，保持稠度。
2. 准备一个蒸锅或大锅，并加入足够的水并将其烧开。
3. 在蒸锅或大锅上面垫铺一层湿布或放些生菜叶子来防止切糕粘连底部。
4. 将调好的米浆倒入容器中，平铺至约1厘米厚度。
5. 将容器放入蒸锅或大锅中，盖上锅盖，用中火蒸约25分钟至30分钟。
6. 使用筷子插入切糕中心，如果没有黏附物，则表示熟透。
7. 将蒸好的切糕取出，放在凉架上降温。
8. 切糕冷却后，用刀将其切成小块或菱形。