摆法如下：

1. 准备材料：酱肉、黄瓜、胡萝卜、大葱等。

2. 酱肉处理：将酱肉切成薄片，备用。

3. 黄瓜切丝：将黄瓜洗净，切成长丝，摆在盘底，以增加口感和色彩。

4. 胡萝卜切片：将胡萝卜洗净，切成薄片，摆在黄瓜丝上。

5. 摆酱肉：将切好的酱肉片摆在胡萝卜片上，可以摆成圆形或方形。

6. 大葱装饰：将大葱切成细丝，摆放在酱肉周围，形成装饰。

7. 调料：在酱肉拼盘旁边准备酱料，如蒜泥、香菜、辣椒油等，供食用时蘸取。

8. 最后，将酱肉拼盘摆放在适当的位置，如餐桌中央或餐盘中央，以便食用。