丝瓜米粉汤是一道简单又美味的家常菜，以下是制作丝瓜米粉汤的步骤：

材料：

- 丝瓜1根

- 米粉200克

- 肉末50克

- 葱1根

- 姜1块

- 蒜2瓣

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 食用油适量

做法：

1. 将丝瓜去皮切丝，葱、姜、蒜切末备用。

2. 米粉提前用温水泡软，泡至无硬芯即可。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。

4. 加入肉末翻炒至变色，加入适量料酒去腥。

5. 倒入丝瓜丝翻炒至丝瓜变软，加入适量生抽调味。

6. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮5分钟左右。

7. 加入泡软的米粉，煮至米粉变软，汤汁浓稠即可。

8. 最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

以上是制作丝瓜米粉汤的简单步骤，您可以根据自己的口味进行调整。祝您烹饪愉快！