开封火车站的建立时间可以追溯到20世纪50年代初期。具体如下：

1952年，开封火车站初建于开封市龙亭区。

1985年，为了满足客流量的增长和城市发展的需要，开封火车站进行了扩建和改造。

2016年，开封火车站迎来了全面改造升级，包括站房、候车厅、站台、广场等方面进行了现代化升级改造，提升了服务及旅客体验。