香蕉的内部包着一层皮是因为这层皮可以保护香蕉不受外界环境的伤害。这层皮能够防止水分蒸发和氧气进入，延长香蕉的新鲜度，并保护香蕉不受损坏。

另外，这层皮还能够提供一定的抗压能力，使香蕉在运输和携带过程中不易破损。