债务率超过200%是指企业的债务总额大于其所有者权益（包括股东权益和少数股东权益）的两倍。也就是说，在一定时期内，企业的总债务量大于所有者权益的总额。这意味着，企业需要支付超过200%的债务。由此可见，债务率超过200%是企业财务风险的一个重要指标。