脱口秀中的“开放麦”和“精品秀”是两种不同的表演形式，它们的区别如下：

开放麦

开放麦是指脱口秀演出中的一种表演形式，通常是在一个场地或酒吧中，为大家提供一个自由、开放的舞台，让任何人都可以上台表演脱口秀。这种形式的表演通常不经过精心策划，演员可以在现场根据自己的喜好和灵感来表演，形式比较自由。

精品秀

精品秀是指脱口秀演出中的一种较为正式和规范的表演形式。演员们需要提前准备好自己的表演节目，并经过反复练习和调整，保证演出的质量和效果。精品秀通常在较为正式的场地中进行演出，演员的表演内容和形式都经过策划和设计，演出质量较高。

因此，开放麦和精品秀的主要区别在于表演的形式和演出的质量。开放麦是一种自由、开放的形式，演员可以根据自己的喜好和灵感来表演，而精品秀则是一种规范和正式的形式，演员需要提前准备好自己的表演节目，并经过反复练习和调整，演出质量较高。