防止工伤和重大事故的方法有很多，以下是一些常见的措施：

1.建立安全制度：企业应该建立完善的安全制度，包括安全操作规程、安全管理制度、安全培训制度等，确保员工了解并遵守安全规定。

2.提供安全设备和工具：企业应该为员工提供必要的安全设备和工具，如安全头盔、安全鞋、防护手套等，以保护员工的身体安全。

3.加强安全培训：企业应该定期对员工进行安全培训，让员工了解安全知识和操作规程，提高员工的安全意识和技能。

4.加强安全检查：企业应该定期进行安全检查，及时发现和消除安全隐患，确保工作环境的安全。

5.建立应急预案：企业应该建立应急预案，明确应急处理程序和责任，以便在发生事故时能够及时有效地处理。

6.加强安全文化建设：企业应该加强安全文化建设，营造安全文化氛围，让员工认识到安全的重要性，形成自觉遵守安全规定的良好习惯。

总之，防止工伤和重大事故需要企业和员工共同努力，建立完善的安全制度和措施，加强安全培训和检查，提高安全意识和技能，营造安全文化氛围，确保工作环境的安全。