爬楼梯确实可以帮助人们瘦肚子和腰上的赘肉。当人们爬楼梯时，其大腿、臀部和腰部的肌肉会受到挑战，同时也可以消耗大量的热量。

透过这个锻炼方式，人们可以获得良好的有氧锻炼，提高心肺功能和代谢率，增加身体力量和耐力。但是，要达到瘦肚子和腰上赘肉的效果，需要结合其他的有针对性的锻炼和坚持健康的饮食习惯。