冲泡好。冲泡的即食冻干银耳采用的是低温烘干＋细胞破壁的加工技术，营养丰富易吸收。以银耳粗多糖的含量举个例子吧，其营养含量是49.85%，普通银耳一般是7-10％左右，两者几乎相差5倍。所以不用担心其营养不足，反而比自己煮出来的银耳胶质更多，营养更佳。