制作红薯糖汁是一个相对简单的过程，下面提供一个基本的红薯糖汁做法：

材料：

- 红薯 500克

- 白糖 或 红糖 适量（根据个人口味调整）

- 清水 适量

- 柠檬汁 少许（可选，用于提味和防腐）

步骤：

1. **准备红薯**：将红薯彻底清洗干净，去皮后切成小块，以便更快煮熟。

2. **煮红薯**：将切好的红薯块放入锅中，加入足量的清水，水量需覆盖红薯。开大火煮沸后转中小火，煮至红薯变软，可以用筷子轻松穿透。

3. **加糖调味**：待红薯块煮至软熟后，加入适量的白糖或红糖。量可根据个人喜好来定，如果你喜欢更甜一些，可以多加些糖。

4. **继续煮制**：在加入糖后，继续用小火煮至糖完全溶解，并且红薯糖汁稍微粘稠，这个过程中可以尝试一下味道，看是否需要调整糖量。

5. **加入柠檬汁**：如您喜欢，可以在糖汁中加入少许柠檬汁，这样可以增加一点酸味，同时也有助于防止糖汁变色。

6. **搅拌均匀**：不断搅拌，直到糖完全融入水中，红薯颜色变得鲜亮，糖汁变得略为粘稠。

7. **完成**：煮好后，可以直接热饮，或者放凉后冷藏，冷饮也很美味。

注意：

- 在煮红薯的过程中，要注意火候，避免红薯煮得过烂，影响口感。

- 根据个人口味，可以在糖汁中加入一些其他香料，例如肉桂、八角等，增添风味。

- 如果想要更为细腻的糖汁，可以将煮好的红薯糖水用细网筛或纱布过滤，去除红薯渣。

- 红薯糖汁不仅可以直接饮用，还可以作为甜品的浇头，搭配糯米糕、汤圆、豆花等食用。