根据上海交警部门规定，星期六、星期天及法定节假日，上海市中环地区实行封闭管理，外埠号牌车辆不得驶入中环区域。因此，星期六星期天上海外牌车辆是不可以走中环的。如果需要进入中环区域，可以选择在市政府办公区域的停车场停车，然后步行或乘坐公共交通工具前往目的地。提醒外埠车主尽量遵守上海交通规定，避免违法行为带来的不必要麻烦。