猪肉、卤料、蚝 油、精盐、酱油。

1、带皮肉去毛冼净。

2、从内向外卷成卷，用家里常用的线捆扎好。

3、汤锅里烧开清水，放进卤'料、精盐，再放进卷扎好的带皮肉卷。

4、调入酱油、红糖烧开，再放进瘦肉、猪肝共卤，味道才更浓好吃。盖上盖子中小焖1小时。

5、卤好的卤捆肉。

6、冷却后切片。

7、待冷却后切片摆盘，淋上蚝油，香油即可。