桂林米粉是桂林最出名的特色小吃之一，也被誉为中国四大名粉之一。桂林米粉以其软滑细嫩的口感和浓郁的鲜香味道而闻名。它的制作方法独特，选用当地优质水稻为原料，经过多道工序制成。米粉可以搭配多种食材，如猪肉、牛肉、鸡蛋、豆腐等，口味丰富。除了传统的米粉，桂林还有荔浦芋头粉、阳朔米粉等多种变化。无论是当地人还是游客，都难以抵挡桂林米粉的诱惑。