鳌花是鳜科鳜属下的一种鱼类，俗称鳜鱼、花鲫鱼、桂鱼、桂花鱼、季花鱼等。体侧扁，上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿；头部具鳞，背鳍长，体色黄绿，腹部灰白；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有1条狭长的黑色带纹；奇鳍上均有暗棕色的斑点；背鳍与臀鳍第Ⅲ条硬棘后缘有锯齿。