以下是南方油浸蚕豆的常见做法：
材料：
1.蚕豆：500 克
2.食用油：适量
3.盐：适量
4.大蒜：适量
5.干辣椒：适量
6.花椒：适量
7.八角：适量
8.香叶：适量
9.生抽：适量
10.料酒：适量
11.白糖：适量
12.鸡精：适量
步骤：
1.将蚕豆洗净，沥干水分。
2.热锅凉油，放入蚕豆煸炒至表面微黄。
3.加入大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶等香料，继续煸炒出香味。
4.加入适量的生抽、料酒、白糖、鸡精和盐，翻炒均匀。
5.加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮约 10 分钟，直到蚕豆变软。
6.打开锅盖，继续煮至水分收干，让蚕豆充分吸收调料的味道。
7.出锅前撒上一些葱花，即可装盘享用。