山药炒胡萝卜的主料：胡萝卜１５０克，山药２００克。辅料：橄榄油适量，味精适量，盐适量，葱姜适量。

１、胡萝卜洗干净切成片。

２、山药去皮，洗干净切成片。

３、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

４、再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。

５、胡萝卜入锅炒。

６、加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘。