攀枝花学院材料科学与工程专业是以材料学、化学、物理学为基础，系统学习材料科学与工程专业的基础理论和实验技能，并将其应用于材料的合成、制备、加工、性能、应用等方面的学科。

具体来说，攀枝花学院材料科学与工程专业主要涉及以下材料类型：

1.金属材料：如钢铁、铝合金、铜合金等。

2.无机非金属材料：如陶瓷、玻璃、水泥等。

3.高分子材料：如塑料、橡胶、纤维等。

4.复合材料：如纤维增强复合材料、层压复合材料等。

通过学习这些材料的结构、性能、制备方法和应用等方面的知识，攀枝花学院材料科学与工程专业的学生可以为材料科学与工程领域的研究和发展做出贡献，同时也为未来从事材料相关的职业做好准备。