立冬是二十四节气中的第 19 个节气，意味着冬季的开始。在江西宜春，立冬期间的饮食习俗有以下几种：

1. 吃饺子：在宜春地区，立冬这天有吃饺子的习俗。饺子馅料多样，可以根据个人口味选择，如猪肉、白菜、韭菜、鸡蛋等。

2. 喝羊肉汤：立冬时节，喝羊肉汤是一种常见的食俗。羊肉具有温中散寒的功效，可以增强体力，抵抗寒冷。在宜春，立冬期间的羊肉汤锅生意非常火爆。

3. 红薯：宜春地区立冬前后正是红薯丰收的季节，所以在立冬期间，当地人会将红薯作为主食之一。红薯营养丰富，富含纤维素，有益于身体健康。

4. 白酒：在立冬时节，适量饮用白酒是一种传统的食俗。白酒具有温通经络、散寒止痛的作用，可以帮助抵御寒冷。但请注意适量饮酒，以免对身体造成伤害。

5. 炖滋补汤：立冬期间，宜春人喜欢炖各种滋补汤，如排骨汤、鸡汤、羊肉汤等。这些汤品可以补充营养，增强身体抵抗力。

6. 吃炖菜：立冬时节，宜春地区的炖菜也很受欢迎，如豆腐炖肉、土豆炖排骨等。炖菜热乎乎的，有助于驱寒。

以上是江西宜春立冬期间的饮食习俗，各地食俗可能略有不同。在享受美食的同时，要注意保持身体健康，遵循饮食平衡的原则。祝您立冬快乐！