在商用电肠粉机中，垂直款式的机器最好用。因为垂直款式的机器设计更为科学，能够完全利用钢刀的力量，切割更加精准，混合更加均匀，制作的肠粉口感鲜美、口感细腻。

此外，垂直款式的机器又方便清洁，配有自动清洗功能，大大提高了操作效率。对于商用来说，能够提高制作速度和效率，同时制作出品质好的肠粉，是非常重要的考虑因素。