主料：牛肉

辅料：肥猪肉、水发木耳、黄瓜、番茄

调料：香油、盐、味精、大葱、姜、豌豆淀粉

制作方法：

1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2. 将黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。

当然，根据个人口味和需求，还可以加入其他食材和调料进行调整。例如，可以加入香菇、洋葱、胡萝卜、胡椒粉、酱油等，以增加肉丸的口感和风味。