苹果手机的热成像功能指的是在检测物体温度时使用的红外传感器，如果您希望关闭此功能，可以按照以下步骤操作：

1. 打开“设置”应用程序。

2. 点击“隐私”选项。

3. 选择“照片”选项。

4. 找到“热成像识别”选项并关闭它。

这样，您就可以关闭苹果手机的热成像功能，保护您的隐私安全。值得一提的是，关闭此功能后，您将无法使用类似“夜视”、“全景”等照片模式。