高铁一般不允许乘客携带易拉罐和饮料，尤其是在站台和列车上。因为易拉罐可能会对其他旅客造成伤害，而且还会污染环境。但是，如果是密封的饮料，如露露杏仁露等，可以在车厢内饮用。

乘客还可以购买局部车厢提供的饮料和食品，在高铁出行中方便随时解渴和填饱肚子。因此，乘客在携带食物或饮料时，应该遵守相关规定，并注意不要影响其他乘客。