牛肉晒干好吃的做法如下：

将牛肉切成手指大小的条状，然后泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。

泡好水的牛肉，先沥干一些表面水份然后用厨房纸尽量把表面水份吸干。

把香料盐的材料，倒入锅中，小火炒出香味后炒好的香料倒入粉碎杯，打成粉末状，香料盐就做好了。

将牛肉放进干净的，无水无油的保鲜盒，将香料盐和腌料里面的材料全部放入牛肉中。

用手抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制12小时。

腌制好的牛肉，挑掉葱姜蒜后摆在食品风干机的网子上。

将风干机温度设置55度，烘干10小时即可。注意烘干时间可能会因机器功率和型号有所不同，请根据具体情况调整。

烘干好的牛肉干取出装袋，放冰箱冷藏或冷冻保存都可以。

需要食用时，取出一些牛肉干，表面抹点油，直接放空气炸锅180度，10分钟即可。或者锅子里用少许油煎一煎就行了。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。