唐山5号小区的碧桂园应该使用天然气，而不是煤气。一般来说，现代住宅小区，尤其是像碧桂园这样的大型房地产开发商建设的住宅小区，都会使用更为安全、高效的天然气作为主要的燃气供应方式。然而，具体的燃气供应情况可能会因地区和具体小区而有所不同，建议您咨询当地的燃气公司或该小区的物业管理公司，以获取准确的信息。