碱性水可以通过以下几种方法来调节酸性：

1. 加入碱性物质：将一些碱性物质加入酸性水中，如小苏打、碳酸氢钠等，可以中和水中的酸性物质，使水变得更加碱性。

2. 使用过滤器：使用一些专业的过滤器，如碱性水过滤器、反渗透过滤器等，可以去除水中的酸性物质，从而提高水的碱性。

3. 水电解：使用一些水电解器，可以将水分解成酸性和碱性两种水，从而调节水的酸碱度。

需要注意的是，调节水的酸碱度需要根据具体情况进行，不同的水质和酸碱度需要使用不同的方法进行调节。此外，饮用水的酸碱度对人体健康也有一定的影响，建议在使用碱性水进行调节时，先了解相关知识，谨慎使用。