割胶是用来割开接口胶水的工具。

接口胶水是工业生产过程中用于连接两个物体的胶水，通常在制造电子产品、汽车、航空航天等领域应用广泛。

而割胶就是为了方便将不需要胶水的部分割开，提高生产效率和产品质量。

除了割接口胶水之外，割胶还可以用于割开其他粘性物体，如胶带、胶布等。