是粗粮。黄金米，又名“金色大米"。是一种转基因大米，是通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中获得外表为金黄色的转基因大米，是一种粗粮，安全可食用，即可以熬饭也可以煮稠，营养价值颇高。