宁夏黄河水主要来自黄河上游的青海省和甘肃省。黄河发源于青海省的巴颜喀拉山，并且在甘肃省境内形成了黄河的一条重要支流，这些水源最终流经宁夏地区。因此，宁夏境内的黄河水主要来自黄河上游的青海省和甘肃省。