在一些地方的钓鱼文化中，加醋是钓花鲢的必备技巧之一。加醋的作用在于增强鱼饵的酸味，吸引花鲢的注意力，同时也有助于提高鱼饵的可溶性，加快饵料在水中的散发速度。

但是，在其他地方，钓花鲢时并不需要加醋，因为其并非必要的因素。实际上，鱼的活动习性、水温、水流等因素对钓鱼的效果更为重要。因此，是否需要加醋，可以根据实际情况进行选择，而非固定地遵从传统方法进行钓鱼。