1.

高活性干酵母可以用来做包子和油条等面点,使用高活性干酵母时不要直接倒在面粉里面。

2.

准备2克高活性干酵母粉(面粉与酵母的比例为200:1),放碗里,加入30度的温水,把酵母粉化开。三十八度温水可以将酵母的活性发挥到最大。

3.

把面粉放盆里,加入白糖,把化开的酵母水倒入面粉里,再加入适量温水,用筷子把面粉搅拌成絮状,再和成稍软光滑的面团。

4.

再给面盆盖上盖子,放在温暖的地方,发酵2个小时即可。