可以。

虾用料酒腌制后，可以放在冰箱冷藏隔夜保存，若虾没有变质，可以继续烹饪食用。虾在腌制之前，需要将虾线去除，这样做出来的虾口感会更好。腌制虾的过程中，可以酌情添加食用盐、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉等。腌制后的虾可以炒着吃，也可以蒸着吃等。