七哥毛血旺是一道色香味俱佳的川菜，其家常做法如下：

首先，准备主要食材：鸭血、黄豆芽、毛肚、黄鳝、午餐肉等。调料包括豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜等。

接着，将食材清洗干净，鸭血切块，黄鳝切段，毛肚切丝，午餐肉切片。黄豆芽焯水备用。

然后，热锅凉油，放入豆瓣酱、姜蒜炒香，加入干辣椒、花椒炒出香味。倒入适量清水，煮沸后放入食材，煮3-5分钟至食材熟透。

最后，将食材和汤汁倒入大碗中，撒上葱花、香菜即可。

七哥毛血旺做法简单，味道麻辣鲜香，是一道适合家庭聚餐的佳肴。注意火候的控制和调料的搭配，就能做出美味的毛血旺。