1、将猪五花肉洗净，切成小方块；海带洗净后用开水煮15分钟左右，切成菱形片。

2、炒锅内放油烧热，下入白砂糖炒至金黄色

3、投入猪五花肉块、八角、葱段、及姜块煸炒至肉块表面上好糖色时，加入煮好的海带、酱油、料酒和盐，再翻炒片刻，倒入适量的水烧开，改用小火炖至肉和海带熟烂入味即成。