裱花和烘焙这两个都是面包房的主要工艺，如果全能那是最好的。要说前途个人认为裱花前景更看好，因为裱花是纯手工艺技术。这里面可以包括设计元素如绘画艺术。顾客购买蛋糕完全是冲着图案设计而来，而烘焙的话只要按照老师付教两次就可学会了。