如果您在网上购买苹果手机时支付了定金，但后来决定不想购买该产品，您可以尝试以下步骤来要回定金：

查看购买时的协议：在购买时，您应该阅读并同意了购买协议。该协议中应该明确规定了定金退还的相关条款。请仔细阅读该协议，看看是否有关于定金退还的规定。

联系卖家：如果您已经阅读了购买协议并且认为卖家应该退还您的定金，您可以联系卖家并说明情况。请尽量与卖家进行友好的沟通，并解释您的原因。如果卖家同意退还定金，请确保他们能够提供相关的退款方式。

使用第三方平台：如果您无法通过与卖家沟通解决问题，您可以考虑使用第三方平台，如支付宝、微信支付等。这些平台通常提供定金退还服务，但具体退款方式和时间可能会有所不同。请参考第三方平台的退款政策，以了解更多信息。

寻求法律援助：如果您认为卖家的行为违反了当地的消费者权益法律，您可以寻求法律援助。您可以联系当地的消费者协会或律师，咨询相关法律问题，并提供相关证据来支持您的要求。

总之，要回定金的具体步骤取决于您的情况和当地的法律法规。如果您能够提供更多关于您的情况的信息，我可以为您提供更具体的建议。