步骤：

1. 豆腐切成大小适中的块状，用厨房纸巾轻轻擦干表面水分。

2. 在碗中将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将面粉倒入另一个碗中，将豆腐块沾上面粉，确保每块豆腐都均匀地裹上一层面粉。

4. 将裹好面粉的豆腐块放入鸡蛋液中，确保每块豆腐都裹上一层鸡蛋液。

5. 热锅凉油，待油温适中时，将裹好鸡蛋液的豆腐块放入锅中，小火慢煎至两面金黄色。

6. 煎好的豆腐块捞出，沥干油份，装盘即可。