主要包括《中华人民共和国环境保护法》、《国家环境标准》及由各地环保部门制定的《油烟直排管理办法》等。根据其规定，开办油烟直排污染装置的企业，在项目审批过程中必须符合国家有关环保标准，准许发放使用证之后才能投入使用，实施有效油烟排放措施，避免油烟污染环境。如果有违法行为发生，企业需承担环境污染处罚的责任。