做奶茶时，选择什么样的牛奶会使奶茶更香，这主要取决于个人口味和喜好。以下是一些常见的选择：

1.全脂牛奶：全脂牛奶含有较高的脂肪含量，这可以使奶茶更加浓郁和丰富。全脂牛奶也含有更多的蛋白质和钙，这可以使奶茶更加营养。

2.脱脂牛奶：脱脂牛奶是一种低脂牛奶，它的脂肪含量较低，但仍然保留了牛奶的味道和营养价值。使用脱脂牛奶制作奶茶可以减少脂肪的摄入量，同时保持奶茶的口感和香味。

3.巴氏杀菌牛奶：巴氏杀菌牛奶是一种经过巴氏杀菌处理的牛奶，它可以杀死牛奶中的细菌和病毒，同时保留牛奶的营养价值。使用巴氏杀菌牛奶制作奶茶可以确保奶茶的卫生和安全。

4.鲜牛奶：鲜牛奶是一种未经处理的牛奶，它保留了牛奶的天然味道和营养价值。使用鲜牛奶制作奶茶可以使奶茶更加新鲜和美味。

总之，选择什么样的牛奶制作奶茶取决于个人口味和喜好。无论选择哪种牛奶，都应该确保牛奶的质量和卫生安全。