蜀香青花椒的味道被许多人认为非常好吃。这种花椒的麻味较重，因此在突出麻味的菜肴中经常使用，例如椒麻鸡、椒麻鱼等 。此外，蜀香青花椒酱的口感味道也得到了消费者的好评，有人表示，只要一打开盖子就能闻到扑鼻的香味，非常正宗，拌菜里面加一点，味道直接提升几个档次 。

然而，值得注意的是，尽管蜀香青花椒的味道受到了许多人的喜爱，但每个人的口味偏好可能会有所不同。如果你对花椒的味道特别敏感或者不太喜欢强烈的麻味，可能会觉得蜀香青花椒的味道并不适合你。总的来说，蜀香青花椒的味道好坏更多地取决于个人的口味喜好。