立冬时节，湖州地区气温渐凉，人们常常会选择食用一些温热的食物来御寒保暖。因此，立冬时节湖州人会选择食用一些热气腾腾的食物，比如热汤、火锅、烤红薯、热糖水等。此外，一些滋补食材如姜、葱、蒜等也是人们喜爱的食材，因为它们被认为具有温补作用。总的来说，立冬时节湖州人会选择食用一些温热的食物来保暖身体，滋补身体，以迎接寒冷的冬季到来。