九英里鲽鱼（Halibut）是一种口感细腻、味道鲜美的海鱼，适合多种烹饪方式。以下是一种家常做法——煎九英里鲽鱼：

材料：

- 九英里鲽鱼片：2片

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 柠檬：1个（切片备用）

- 新鲜香草（如欧芹）：适量（切碎备用）

做法：

1. 将鲽鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 在鱼片两面均匀撒上盐和黑胡椒粉进行腌制，可以根据个人口味调整用量。

3. 在平底锅中加入适量橄榄油，用中火加热至油温适中。

4. 将腌制好的鲽鱼片放入锅中，每面煎约3-4分钟，直至外皮金黄且鱼肉完全熟透。

5. 煎好的鲽鱼片取出，摆放在盘子中，挤上柠檬汁，撒上新鲜香草作为点缀。

6. 可以搭配蔬菜沙拉或者煮蔬菜一起食用。

煎制是最简单的九英里鲽鱼烹饪方法之一，保留了鱼的原始风味，同时外皮的微酥口感也非常吸引人。如果喜欢更多变化，也可以尝试烘烤、蒸煮或是做成奶油焗鲽鱼等其他烹饪方式。