食材：

熟猪大肠 1条 、 白醋 适量 、 胡椒面 1克 、 肉桂面 1克 、 葱姜蒜末 适量 、 精盐 适量 、 香菜末 适量 、 蚝油 适量 、 糖 适量 、 味精 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤：

步骤1/12

提前卤制大肠我做了套肠。

步骤2/12

卤熟的大肠焯水备用。

步骤3/12

准备葱姜蒜末和香菜末。

步骤4/12

焯水的大肠因为是套肠所以要插上牙签。

步骤5/12

油锅加糖炒糖色。

步骤6/12

糖色呈枣红色下大肠翻炒。

步骤7/12

因为卤制的时候大肠已经上色了所以不用过度翻炒，此时下葱姜蒜爆香。

步骤8/12

依次加入白醋、料酒、盐、蚝油、糖、水烧10分钟。

步骤9/12

准备肉桂粉和白胡椒粉。

步骤10/12

煨制差不多了再加入一次白醋。

步骤11/12

汤汁基本收的差不多加入肉桂粉和白胡椒粉翻炒均匀。

最后一步

出锅撒上香菜末即可。