卷筒纸和平版纸是两种常见的纸张类型，它们主要有以下区别：

1. 生产方式：卷筒纸是通过纸机将纸浆连续卷成一卷的纸张，而平版纸则是通过将纸浆铺平成纸板，然后进行切割得到的单张纸张。

2. 用途：卷筒纸通常用于卫生纸、厨房纸等需要连续使用的情况，因为它们可以方便地装入纸巾架或纸巾筒中。平版纸常用于印刷行业，用于书籍、杂志、海报等印刷品的制作。

3. 纸张质量：卷筒纸通常以较低的质量要求生产，因为它们主要用于一次性使用。平版纸则需要更高的质量要求，以保证印刷品的视觉效果和质感。

4. 尺寸：卷筒纸可以根据需要裁剪成所需的长度，而其宽度通常为一定的标准尺寸。平版纸则有各种不同的尺寸可选择，可以根据具体要求定制。

总之，卷筒纸和平版纸在生产方式、用途、纸张质量和尺寸等方面都存在一定的区别。选择使用哪种类型的纸张取决于具体的需求和用途。