仔排 500g

冰糖 约15~20g

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

冰糖 3汤匙(约45g)

白醋 4汤匙

老抽 1茶匙

八角 1粒

香叶 2小片

小香葱 1结

生姜 3片

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，

步骤 2

锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。

步骤 3

锅内倒入适量的油和冰糖

步骤 4

中火加热至变成焦糖色，转小火。千万不要炒过头，不然发黑发苦。

步骤 5

倒入排骨快速翻炒上色。

步骤 6

转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋 和生姜片翻炒出香气。

步骤 7

准备好八角香叶

步骤 8

倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟。

步骤 9

半小时后，大火收汁。

步骤 10

收汁完成，色泽美美哒。